Le tableau blanc ne vous a jamais dit que mercredi était impossible.

Chaque fabrication arrive avec un verdict

Couverte par l'étagère. Ou franchement en manque, et la carte le dit: le tableau montre alors le dernier jour pour commander l'ingrédient qui manque, fournisseur par fournisseur, d'après leurs délais. Une fabrication que personne n'a encore vérifiée affiche Non vérifiée plutôt que de faire semblant. Les entêtes de jour portent ce qui arrive et ce qu'il reste à commander. La pénurie qui se présentait le jeudi matin se présente désormais dix jours plus tôt, sur un écran, tant que c'est encore une course à faire et pas une crise.

Rien ne tombe parce que ça n'a pas encore de jour

Une fabrication peut exister avant d'avoir une date. Elle attend dans un bac sous le tableau, avec ce qu'elle produit et en quelle quantité, et vous lui donnez un jour quand vous en connaissez un. Certaines s'y posent toutes seules: une règle de réappro qui a vu un produit passer sous son seuil écrit la fabrication et la laisse sans date, parce que décider qu'il faut la faire est un calcul et décider quand ne l'est pas.