Commandes fournisseur
Une commande fournisseur consigne ce que vous avez acheté, ce que vous avez payé et ce qui est arrivé. C’est aussi le point de départ de vos coûts : à la réception d’une ligne, son coût alimente le coût moyen pondéré de l’ingrédient. Voir réceptionner une commande.
Créer une commande
Section intitulée « Créer une commande »- Sur la page Commandes fournisseur, cliquez sur Nouvelle commande.
- Saisissez le nom du fournisseur. S’il est nouveau, sa fiche est créée en même temps que la commande. Voir fournisseurs.
- Ajoutez la référence de facture ou de bon de commande, la date de commande et, si vous la connaissez, la date de livraison prévue.
- Cliquez sur Créer la commande.
Ajouter des lignes
Section intitulée « Ajouter des lignes »Chaque ligne correspond à un article de la facture. Cliquez sur Ajouter une ligne, choisissez un ingrédient (ou saisissez un nouveau nom pour le créer), puis renseignez la quantité et le Total payé de la ligne. Le prix unitaire se calcule tout seul : 12 kg de habaneros à 66,00 € donnent 5,50 € / kg. Vous recopiez le montant de la facture ; la division se fait pour vous.
Une ligne n’est pas forcément un ingrédient. Quand vous saisissez un nouveau nom, vous choisissez sa nature :
| Nature | Ce qui se passe |
|---|---|
| Ingrédient | Suivi dans votre stock, utilisable dans vos recettes. |
| Emballage | Pots, couvercles, étiquettes, cartons. Suivi et valorisé comme un ingrédient. |
| Fourniture | Scotch, pochettes, gants. La dépense est enregistrée, sans suivi de stock. |
| Équipement | Chaque pièce reçue rejoint votre matériel comme unité possédée, à son coût rendu. |
Voir équipement, unités et offres pour la suite d’une ligne d’équipement après réception.
Une commande passe par quatre statuts :
- Brouillon : vous êtes en train de la composer.
- Commandé : envoyée au fournisseur. Cliquez sur Marquer comme commandé au moment de l’envoi.
- Partiel : une partie des lignes est reçue.
- Reçu : toutes les lignes sont arrivées.
Les deux derniers se mettent à jour d’eux-mêmes au fil des réceptions.
Notes et frais
Section intitulée « Notes et frais »La carte Notes garde ce qui mérite d’être retenu sur cette commande (« le livreur passe par l’arrière »). La carte Frais & livraison porte les frais de transport, de paiement et de plateforme ; ils se répartissent sur les lignes et finissent dans le coût de vos ingrédients. Voir frais et coût rendu.