Valeur du stock

Le rapport de valeur du stock répond à une seule question: que valait votre stock à la fin d’une journée? N’importe quel jour passé est exact, parce que les registres ne font que s’ajouter et que le rapport les rejoue.

Les ingrédients et les emballages sont valorisés au coût moyen pondéré: le chiffre que leurs propres fiches affichent. Le stock fabriqué est valorisé à sa valeur de lot enregistrée, le coût scellé des lots qui l’ont produit, selon ce que compte votre coût unitaire. L’emballage utilisé sur un produit fait partie du coût de ce produit, il n’est donc jamais recompté dans la valeur du vrac.

Ce qu’il laisse de côté, et le dit

Le stock sans livraison chiffrée n’est jamais estimé. Le rapport le compte comme non valorisé, le garde hors du total, et vous dit combien d’articles il a laissés là. Saisissez une livraison avec un prix et la valorisation suivante le reprend. Les matières gratuites valent zéro, volontairement, et les articles archivés sont entièrement hors des chiffres.

Le CSV porte une ligne par article, avec la quantité, la valeur unitaire, la base de valorisation et un indicateur de non-valorisé: votre tableur peut donc découper ce que la page totalise.

Lire une date passée

Choisissez une date et le rapport reconstruit l’étagère telle qu’elle était ce soir-là: chaque livraison, fabrication, vente et perte datée avant ou à cette date, dans l’ordre où le registre les a enregistrées. Rien n’est stocké à l’avance, il n’y a donc aucun instantané qui pourrait s’écarter de la vérité. Une écriture antidatée change le passé au moment où vous la saisissez, ce qui est le principe d’un registre qui ne fait que s’ajouter, et la raison pour laquelle un chiffre de fin de mois peut bouger après la fin du mois.