Qu'est-ce que BatchDash ?

BatchDash est un moteur de recettes et de production : une seule chaîne, de la mise au point d’une recette au stock chiffré, pour ceux qui fabriquent des produits alimentaires ou cosmétiques. Vous gardez vos ingrédients et leur coût réel au même endroit, vous écrivez vos recettes sous forme de formules, et vous planifiez vos fabrications à partir de ces formules. Il répond à la question à laquelle le tableur ne répond jamais qu’à peu près : combien coûte ce lot, et puis-je le produire avec ce qu’il y a sur l’étagère ?

Un fabricant de sauce piquante qui remplit des pots de 250 ml, un brasseur, une cuisine de restaurant, un labo de soins qui formule en INCI : même outil. Si vous achetez au kilo, produisez au lot et vendez à l’unité, c’est fait pour vous, que vous soyez seul dans votre atelier ou à la tête d’une cuisine de production.

Comment les briques s’emboîtent

Quatre briques, chacune alimentant la suivante.

Les ingrédients. Chaque ingrédient a sa fiche : unité, niveau de stock, livraisons et pertes, et un coût moyen calculé à partir de ce que vous avez réellement payé. Ce chiffre, le coût moyen pondéré, fonde tout le reste.

Les formules. Des recettes écrites en pourcentages, avec phases, étapes et points de contrôle. Le panneau de coût chiffre chaque ligne à partir de vos coûts d’ingrédients et affiche le coût du lot au litre, aux 100 g ou à la portion.

Les fabrications. Une fabrication transforme une formule en lot réel. Elle fige la recette, la décompose en ingrédients bruts, signale ce qui manque, puis, une fois le lot terminé, inscrit la production en stock avec un code de lot.

Les produits. Des formats vendables (pot de 250 ml, poche de 1 L) avec leur emballage compté à l’unité : la marge d’un pot inclut le pot, le couvercle et l’étiquette.

Autour de ce noyau : les fournisseurs et les bons de commande réceptionnés directement en stock, les emballages et les équipements, les imports CSV pour vos données existantes, et vos équipiers, chacun avec son rôle.

Un fil à suivre

Une ferme livre 20 kg de habaneros contre un bon de commande. La réception inscrit le stock et met à jour le coût moyen de l’ingrédient, frais de livraison compris. Votre formule de purée fermentée utilise ces habaneros ; votre formule de sauce utilise la purée. Planifiez une fabrication de 20 L : BatchDash vous dit ce qu’il faut, ce que ça coûtera, et si c’est le sel qui manquera en premier.

Par où commencer

• Créer votre organisation prend environ deux minutes.
• Mettre en place votre stock pour que votre première recette ait de vrais coûts.
• Puis votre première formule et votre première fabrication bouclent la boucle.