Produits vendables

Produits liste les produits finis que vos fabrications de production ont mis en stock, prêts à vendre : quantité en stock, coût unitaire, dernier lot, péremption la plus proche. Ce module fait partie des offres supérieures.

Formats (présentations)

Une recette peut se vendre en 8 formats au plus. Le pot de 250 ml et la poche de 1 L sont deux présentations de la même sauce, chacune avec son propre stock, son emballage et son coût unitaire. Cliquez sur Ajouter une présentation : un nom de format (pot, poche, tube), une contenance facultative avec son unité, et le comportement à la production :

• Tout vendre : chaque fabrication est conditionnée et vendue.
• En remplir une partie, garder le reste en vrac : à la clôture, vous indiquez combien vous avez rempli ; le reste part en vrac dans l’unité de la recette, prêt pour une autre recette.

Quand vous planifiez une fabrication de production, choisissez le format à produire sous Produire en. Renommez un format ou ajustez sa contenance plus tard via Plus d’actions (Renommer, Modifier le format).

Coût unitaire et marge

La carte Coût unitaire découpe le coût d’une unité en Recette (le coût du lot par unité, aux coûts réels des ingrédients) et Emballage (pot, couvercle, étiquette comptés par unité). Coût et marge y ajoute le prix de vente moyen de vos sorties enregistrées et affiche la marge par unité.

L’emballage par format

Chaque format porte son jeu d’emballage : les articles qu’une unité consomme, et en quelle quantité (1 pot, 1 couvercle, 2 étiquettes). Les fabrications le consomment en emballages entiers, et les articles en stock bas ou en rupture sont signalés sur la page du produit. Les articles eux-mêmes se gèrent dans emballages.

Enregistrer les sorties

Le stock entre par les fabrications terminées. Il sort par Enregistrer une sortie :

• Vendu : une quantité, plus un Prix total reçu facultatif. Les prix de vente alimentent la ligne de marge.
• Abîmé : ce que vous avez dû jeter.
• Échantillon ou cadeau : ce que vous avez donné.
• Correction d’inventaire : un nombre négatif diminue le stock, un positif l’augmente.

Chaque mouvement rejoint le registre du produit avec date, quantité, solde, lot et fabrication.

Créer un produit avant sa première fabrication

Pas besoin d’un lot terminé pour préparer un produit. Nouveau produit crée la ligne depuis une recette : ajoutez d’abord formats et emballage, les chiffres seront prêts quand le premier vrai lot entrera. Pour regrouper plusieurs produits en coffret, voir assemblages.