Conformité: allergènes, conservation, INCI
La section Conformité & qualité des données de chaque fiche ingrédient rassemble ce dont vous avez besoin dès qu’une recette sort de l’atelier: quels allergènes elle embarque, combien de temps l’ingrédient se garde, quelle est sa densité. Renseignez ces champs une fois par ingrédient; ils le suivent ensuite dans les fiches recettes et les déclarations.
Les champs
Section intitulée « Les champs »| Champ | Ce qu’il contient |
|---|---|
| Allergènes | Des étiquettes comme gluten, lait, œuf |
| Durée de conservation (jours) | Combien de temps l’ingrédient brut se garde |
| Densité | Grammes par ml, pour convertir volume et masse |
| Nutrition (pour 100 g/ml) | Valeurs pour 100 g, ex. energy_kcal, protein_g |
| Nom INCI | La nomenclature cosmétique, ex. Olea Europaea Fruit Oil |
| Numéro CAS | Le numéro de registre, pour les fiches de données de sécurité |
| Pays d’origine | Code à deux lettres, ex. FR |
| Référence fournisseur | Le code de votre fournisseur pour cet ingrédient |
Cliquez sur Modifier dans la section pour changer n’importe lequel de ces champs.
Déclaré comme n’est pas ici. C’est le nom que vos étiquettes déclarent, Framboises pour Framboises surgelées, donc il se trouve sous le nom de l’ingrédient dans la fenêtre Modifier, en haut de la page. Ses autres langues vivent sur la page Traductions, avec tous les autres mots que vos étiquettes impriment.
Où ces données réapparaissent
Section intitulée « Où ces données réapparaissent »Les allergènes remontent des ingrédients vers les recettes qui les utilisent: une fiche recette peut annoncer ce qu’un lot contient sans que vous repassiez cinquante fiches en revue. La densité est structurante: le calcul des formules se fait en grammes, et c’est elle qui fait le pont dès que vous mesurez en volume (formules en masse explique pourquoi). La durée de conservation précise combien de temps l’ingrédient tient; l’information sert au moment de saisir des lots de livraison avec date de péremption.
Vérifié ou non
Section intitulée « Vérifié ou non »Chaque champ porte un état de vérification: Vérifié par un humain ou Non vérifié. Les valeurs non vérifiées sont exclues des étiquettes et de la conformité tant qu’une personne ne les a pas confirmées. La distinction existe parce que des valeurs peuvent venir de l’enrichissement par IA ou d’imports en masse: pratique, mais rien qu’on imprime sur un pot sans l’avoir contrôlé. Modifier un champ vous-même, ou accepter une suggestion IA avec Accepter & vérifier, le marque comme vérifié.
L’INCI pour les cosmétiques
Section intitulée « L’INCI pour les cosmétiques »La même section sert tout autant un atelier cosmétique. Notez la densité de vos huiles et beurres (les pourcentages de formule ont besoin de masse), étiquetez les allergènes de parfumerie (linalool, limonène, citral), et donnez à chaque ingrédient son nom INCI (“Butyrospermum Parkii Butter”) à côté du nom sous lequel vous l’achetez.
C’est ce champ que les données d’étiquetage d’un lot utilisent pour composer une déclaration cosmétique: une liste INCI à plat, par masse décroissante. L’option INCI reste indisponible tant qu’un ingrédient au-dessus de 1 % du lot n’a pas de nom, et elle vous dit lesquels manquent.
La nutrition, et ce qu’une étiquette en fait
Section intitulée « La nutrition, et ce qu’une étiquette en fait »Les valeurs nutritionnelles sont pour 100 g d’ingrédient, sous des clés nommées: energy_kcal, fat_g, saturated_fat_g, carbohydrate_g, sugars_g, protein_g, salt_g, sodium_mg. Le tableau nutritionnel d’un lot les additionne sur tout ce qui est entré: un ingrédient sans valeur saisie oblige le tableau à se déclarer incomplet. Saisir un zéro honnête (eau, sel) compte comme une donnée; laisser vide, non.