Planifier la production
Dès qu’un lot a une date, le planning le vérifie pour vous. Chaque jour de production est confronté à ce qui est en stock et à ce qui est déjà commandé, dans l’ordre où les lots se fabriquent réellement.
Poser un lot sur un jour
Section intitulée « Poser un lot sur un jour »La fabrication doit exister avant d’être planifiée. Préparez-la d’abord depuis Production → Fabrications (voir préparer une fabrication), puis donnez-lui un jour de trois façons:
- Sur le planning, cliquez une case vide, choisissez Production, puis la fabrication.
- Faites-la glisser depuis le bac Fabrications sans date, en bas du tableau.
- Depuis la fabrication elle-même, avec Planifier dans l’en-tête.
Pour la retirer, même éditeur: ouvrez l’entrée et choisissez Retirer du planning. La fabrication retourne dans le bac et garde tout le reste.
Les fabrications planifiées par une règle de réassort arrivent d’elles-mêmes dans le bac, marquées “à dater”.
Les quatre verdicts
Section intitulée « Les quatre verdicts »Chaque lot planifié porte un verdict parmi quatre, calculé en parcourant le calendrier jour après jour et en soustrayant ce que chaque lot consomme.
| Verdict | Ce que cela veut dire |
|---|---|
| Prête | Votre stock couvre le lot ce jour-là. Aucun badge: il n’y a rien à décider. |
| À risque | Le lot ne passe que si une livraison arrive avant. Faisable, mais cela dépend de quelqu’un d’autre. Un lot qui compte sur une autre fabrication encore sans date, ou elle-même à risque ou en manque, se lit pareil. |
| En manque | Il manque quelque chose même en comptant ce qui est déjà commandé, ou le lot compte sur une autre fabrication qui ne sera prête qu’après lui. C’est celui sur lequel agir. |
| Non vérifiée | La recette n’a pas pu être entièrement résolue: aucun verdict n’est possible. |
Deux choses à savoir sur ce calcul. Les lots sont examinés dans l’ordre des dates: c’est un lot antérieur qui épuise un ingrédient qui met le suivant en manque. Et une livraison attendue le jour même d’un lot compte comme arrivée avant, en partant du principe que vous réceptionnez le matin et produisez ensuite.
Ce qui va manquer
Section intitulée « Ce qui va manquer »Cliquez sur un lot pour l’ouvrir. S’il est à risque ou en manque, l’éditeur liste ce qui va manquer ce jour-là, et en quelle quantité.
Les fabrications qui en attendent une autre
Section intitulée « Les fabrications qui en attendent une autre »Une fabrication peut prendre un composant sur une fabrication de ce composant encore à faire: la sauce prend sa purée sur la fabrication de purée planifiée la semaine d’avant (voir préparer une fabrication). La sauce attend alors la purée, et le planning vérifie les jours pour vous.
Une fabrication est prête à la fin de son créneau sur le tableau (compté depuis 8:00 quand le créneau n’a pas d’heure), ou après le Temps actif des étapes de sa recette s’il est plus long, plus leur Temps d’attente. Une purée qui fermente 10 jours, planifiée un Vendredi, est prête dix jours après le créneau de ce Vendredi. Une fabrication en cours compte depuis le moment où elle a démarré.
Cliquez sur un lot pour l’ouvrir. Sous Attend:, l’éditeur liste chaque fabrication sur laquelle il prend un composant, avec le jour où elle est prête ou pas encore de date, et le verdict de cette fabrication quand elle est elle-même en difficulté.
La note sous la date lit les jours pour vous, et sa puce Choisir le met le bon jour dans le champ:
- Pour un lot qui prend sur une autre fabrication: “À partir du Jeu. 8 Oct., Purée de piments fermentée est disponible.” Choisissez un jour plus tôt et elle prévient “Trop tôt pour Purée de piments fermentée: le Jeu. 8 Oct. au plus tôt.” Quand c’est le plan qui a choisi cette fabrication, elle dit plutôt “Avant ce jour, cette fabrication fait elle-même Purée de piments fermentée.”, parce que la fabrication lâcherait l’autre et ferait la purée elle-même.
- Pour une fabrication sur laquelle d’autres comptent: “RUN-000015 en a besoin le Lun. 12 Oct.: démarrez le Ven. 2 Oct. au plus tard.” Un jour plus tardif commence par “Trop tard pour RUN-000015”. Quand plus aucun jour n’arrive à temps: “RUN-000015 en a besoin le Lun. 12 Oct., plus tôt que cette fabrication ne peut être prête.”
- Pour une fabrication sur laquelle personne ne compte encore, quand une fabrication datée fait le composant elle-même: “RUN-000015 fait ce composant elle-même le Lun. 12 Oct.: démarrez le Ven. 2 Oct. pour le lui fournir.”
La même note figure sous la date quand vous planifiez une fabrication depuis sa propre page, avec Planifier.
Le tableau vérifie aussi vos glisser-déposer. Posez une fabrication avant que celle dont elle dépend soit prête, ou une fabrication après le jour où une autre en a besoin, et un message nomme le problème avec le jour qui convient: “RUN-000015 passe maintenant avant que Purée de piments fermentée soit disponible.”, “RUN-000015 fait maintenant Purée de piments fermentée elle-même: la fabrication prévue arrive trop tard.” ou “RUN-000021 sera maintenant prête trop tard pour RUN-000015.” Déplacer au Mer. 14 Oct. la pose là.
Sur Aujourd’hui, sous Fabriquer, un lot qui attend dit quoi: “RUN-000015 Sauce habanero fumée, Lundi 12 Octobre: Purée de piments fermentée ne sera disponible que le Mercredi 14 Octobre”. La notification Fabrication en manque dit la même chose.
La date limite pour commander
Section intitulée « La date limite pour commander »Un lot en manque produit une date de commande: le jour de fabrication moins le délai de livraison de l’offre la moins chère pour cet ingrédient, parmi les fournisseurs chez qui Achats l’achèterait. Un fournisseur qui vous a seulement livré compte au prix que vous lui avez payé, sans délai à retrancher. Le tableau pose un petit panier sur le jour concerné. Cliquez-le pour voir la liste.
Le panneau groupe tout par fournisseur, parce que c’est ainsi qu’on passe une commande. Chaque ligne renvoie vers la fabrication qui en a besoin, où la liste d’achats calcule les quantités en paquets entiers. Le planning répond quand et chez qui. La fabrication répond combien.
Quelques cas que le panneau explicite:
- Délai inconnu signifie que l’offre fournisseur n’a pas de délai renseigné: la date affichée est celle du lot. Renseignez un délai sur l’offre pour obtenir une vraie échéance. Un fournisseur qui vous a seulement livré se lit toujours ainsi, puisqu’un prix payé la dernière fois ne promet aucun jour de livraison.
- Pas encore de fournisseur signifie que rien ne price cet ingrédient, donc aucun fournisseur à nommer. Ajoutez une offre sur l’ingrédient, ou enregistrez une livraison du fournisseur chez qui vous l’achetez.
- En retard signifie que la date est déjà passée. Le repère passe au rouge et la date se cale sur aujourd’hui, puisque la réponse devient “commandez aujourd’hui”.
Livraisons
Section intitulée « Livraisons »Les commandes que vous avez passées apparaissent en camion sur leur date attendue, avec le fournisseur et le nombre de lignes dans le même panneau. Seules les commandes réellement passées comptent: un brouillon ne nourrit jamais les verdicts, ni une commande sans date attendue. Une livraison en retard reste affichée sur aujourd’hui, signalée en retard, puisque vous l’attendez toujours.
Pour vérifier une commande avant de planifier quoi que ce soit, ouvrez un scénario. Il répond avec les mêmes verdicts, datés sur ce planning, et ne planifie rien tant que vous ne l’appliquez pas.