Itérer et promouvoir
Un essai terminé contient les pesées exactes, les relevés des points de contrôle, le rendement, le coût et une note de dégustation. La carte Itérer d’une fabrication terminée reporte tout cela dans la recette.
Deux façons d’itérer
Section intitulée « Deux façons d’itérer »- Reporter sur cette version met à jour la version produite avec ce que vous avez observé. À utiliser quand l’essai a simplement corrigé la recette papier : les chiffres de la version collent désormais à ce qui marche à la marmite.
- Promouvoir en nouvelle version laisse la version produite intacte et en crée une nouvelle à partir de la fabrication. À utiliser quand le lot a dévié volontairement (vous avez poussé la part d’habanero et aimé le résultat) et que vous voulez garder les deux états côte à côte.
Une fabrication ne peut être promue qu’une fois. Ensuite, la carte renvoie vers la recette avec « Cette fabrication a été promue en nouvelle version ».
La dégustation
Section intitulée « La dégustation »La fabrication garde la note de dégustation (de 1 à 10) et les commentaires saisis en cours de route. Les notes rendent les versions comparables d’un coup d’œil : la version 3 a eu 6, la version 4 a eu 8, gardez la 4. Comparez les versions côte à côte et marquez la gagnante comme courante depuis la page versions de la recette ; la mécanique est détaillée dans le versionnage.
Pourquoi c’est mieux qu’un carnet
Section intitulée « Pourquoi c’est mieux qu’un carnet »L’essai 14 d’un carnet papier dit « moins de vinaigre, meilleur ». Un essai BatchDash dit : 118 g de vinaigre contre 132 g prévus, pH mesuré 3,6, rendement 91 %, 2,14 € le pot, dégustation 8. Chaque essai garde la même structure : des dizaines d’essais restent comparables des mois plus tard, et promouvoir le bon tient en un clic. Cette boucle (planifier, produire, goûter, promouvoir) est la raison d’être des essais.